“La boutique delle carni”, tra le attività storiche cremasche, si occupa della vendita di numerosi assortimenti di carne e di salumi freschi e stagionati e di prodotti artigianali, della tradizione. Tagli di suino e di bovino di prima scelta, petti di pollo e cotolette impanate, salami, cotechini, salamelle fresche sono le prelibatezze principali della bottega, mentre latte, riso, zucchero, olio, farine per polenta, legumi in scatola, sottaceti e sottolio particolari, tonno in scatola, vari formati di pasta artigianale completano le offerte di cibo. Il banco macelleria è ricchissimo di proposte giornaliere ed espone vari tipi di pezzature suine, bovine, ovine e avicole di notevole qualità, in bellavista e nel rispetto delle adeguate protezioni igienico-sanitarie, con attenzione al servizio e alla convenienza e possibilità di consegne a domicilio. La carne è tracciata in tutti i passaggi di filiera, come documenta il foglio appeso al bancone, su cui spiccano i numeri del lotto e i luoghi di nascita, allevamento e macellazione degli animali, con relative approvazioni veterinarie.  
Da molti anni Bruno Cornalba tramanda la tradizione ereditata dai genitori. La bottega è aperta dal martedì al sabato dalle 8 alle 12.30 e dalle 16 alle 18.30, mentre il lunedì è chiusa al pomeriggio....

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Daniele Ardigò

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