Brilla Cremona per la qualità del menù scolastico, per il collegamento della mensa con il territorio e per le buone pratiche. Il 1° di marzo si terrà nella Sala della Protomoteca in Campidoglio a Roma il Summit della mensa scolastica sana, sostenibile e opportunità per il Paese e in questa occasione la città del Torrazzo verrà premiata per essere da sei anni nei primi posti della classifica di Foodinsider.
Proprio per questa sensibilità il Comune di Cremona non poteva non rispondere “presente!” alla Green Food Week e anche quest’anno ha aderito alla seconda edizione dell’iniziativa promossa da Foodinsider, l’osservatorio non istituzionale sulle mense scolastiche nato nel 2015 e composto da papà o mamme che mettono sotto la lente d’ingrandimento la qualità del servizio di refezione e la corrispondenza dei menù somministrati ai bambini con i parametri di sana alimentazione raccomandati dall’Oms. Cremona, attiva da molto tempo nella promozione di una alimentazione sana, equilibrata e sostenibile, ha deciso di proporre nelle scuole comunali (infanzia e nido) e in quelle statali (infanzia e primarie) un menù green per celebrare questa giornata. I cuochi hanno condiviso con la ditta Camst di proporre nelle scuole cittadine il seguente menù: insalata con uvetta e noci, focaccia integrale con burger di ceci e quinoa accompagnato da soianese e dolcetto....

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Antonio Gattulli

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