Negli ultimi quarant’anni non ha mai saltato un’edizione. E anche quest’anno Alessandro Fantini, Presidente della Società Italiana di Buiatria e Direttore del web magazine Ruminantia, sarà in prima linea per raccontare l’evento più importante per il settore zootecnico, ma anche per raccogliere e veicolare i tanti spunti che emergeranno nel corso della manifestazione. Con Fantini abbiamo fatto il punto della situzione in vista dell’edizione 2021 delle Fiere Zootecniche Internazionali. Ecco che cosa ci ha detto.   

Partiamo dalla Fiera: un ritorno in presenza dopo lo stop dello scorso anno. Quali sono le sue aspettative?
«L’obiettivo della Fiera è che gli operatori possano scambiarsi impressioni, opinioni, informazioni e approfondimenti sui prodotti. Nella Fiera s’incontra tutta la filiera: sia il settore primario, composto dagli allevatori, sia il secondario e il terziario, pubblico e privato. In pochi giorni, si ha una presentazione della realtà della filiera. Certo, si potrebbe fare sempre meglio: con l’Ente Fiera mi confronto spessissimo, più volte la settimana, per stimolarli a fare crescere quella che noi chiamiamo in gergo come la Fiera del latte bovino. E’ un momento fondamentale: il motivo è anche speculativo, perché in Fiera si fanno gli affari, si stringono i rapporti e si programmano le attività future. Per la mia Società di Consulenza e la rivista di cui siamo editori, la Fiera è un importante momento di lavoro, in cui ci confrontiamo direttamente con la filiera»...

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Alessandro Rossi

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