Secondo il rapporto 2019 dell’organizzazione internazionale di ricerca Global Footprint Network, se ogni abitante del pianeta vivesse come la media dei cittadini europei consumeremmo tutte le risorse naturali disponibili annualmente già nei primi cinque mesi. Il dato sull’impronta ecologica, l’indicatore statistico che mette in relazione il consumo di risorse naturali con la capacità del pianeta di rigenerarle, è solo uno dei molteplici e complessi fattori d’analisi che hanno convinto la nuova Commissione Europea a guida Von der Leyen a spingere sull’acceleratore del cambiamento in materia di scelte economiche e produttive orientate alla sostenibilità. Cuore pulsante dell’European New Green Deal è la strategia “Farm to fork”, che indica in modo chiaro e coerente il percorso di transizione verso l’agricoltura green a forte vocazione tecnologica e digitale. Accolta non senza scetticismo da diversi attori della filiera agroalimentare del nostro Paese, preoccupati dal rischio di un’eventuale perdita di competitività sui mercati generata da normative tra di loro ancora troppo disomogenee, la strategia “Farm to fork” è considerata da studiosi ed esperti non solo un processo irreversibile per il sistema rurale, ma un’autentica opportunità da cogliere senza riserve...
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