Un progetto durato tre anni, realizzato dall’Università Cattolica del Sacro Cuore di Cremona grazie al finanziamento di Fondazione Cariplo e Regione Lombardia, ma anche grazie alla partnership del Crea e al contributo di Comune, Camera di Commercio e Provincia. Cremona Food-Lab, ha raggiunto le battute finali e gli obiettivi che erano stati prefissati: proprio oggi, venerdì 6 novembre, i risultati di questo importante progetto per il territorio saranno illustrati, a partire dalle ore 10.30, dal Comune di Cremona, in live streaming, collegandosi a https://youtu.be/iX3PuCSZXE0.
I numeri del progetto, in sintesi, raccontano quanto è stato fatto: quattro assi strategici, venti casi di studio aziendali dai risvolti molto concreti, otto iniziative di trasferimento tecnologico e un intenso impegno nella formazione con seminari tradizionali, webinar e altre attività in aula e online. Un lavoro complesso che ha coinvolto sedici aziende del settore agroalimentare e ha impegnato complessivamente oltre sessanta persone, per la maggior parte docenti e ricercatori dell’Università Cattolica e del Crea, ma anche dirigenti e funzionari del Comune di Cremona e della Camera di Commercio...
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