Nuvole di drago con una salsa agrodolce, per cominciare. Poi riso con pesce e verdure, gamberi sale e pepe e il resto potrebbe descriverlo meglio mio nipote Luca che, per tutto il tempo del pranzo, ha tenuto il tablet per ordinare i piatti. Il tablet è la sostanziale novità del ristorante Mood Asian Food Factory che, da inizio luglio, ha aperto nella palazzina Liberty di via Mantova. L’interno è stato ristrutturato su progetto degli architetti Simone Marchiorato e Sabrina Gallini, la proprietà è della Zoe srl del geometra Mantovani che ha affidato la gestione alla società Insieme, formata da 3 imprenditori cinesi che hanno già altre attività di ristorazione. Mantovani suggerisce a uno dei 3 soci, Ao Chien, di dire che questo è il primo di una catena di ristoranti asiatici, ma da parte del gestore c’è maggiore cautela. «Vediamo come funzionerà questo - spiega Ao Chien - e come sarà apprezzata la nostra cucina che è cinese, ma con qualche tocco giapponese e altre idee thailandesi e vietnamite. Il pesce crudo, lavorato al momento, è la nostra specialità»...

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Paolo Carini

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