Si è svolto alla Cattolica di Cremona, nell’ambito della collaborazione in essere tra la sede cremonese dell’ateneo e il Liceo Anguissola, il seminario dal titolo “Novel food  for food world security”, tenuto dal prof. Ettore Capri, docente della Facoltà di Scienze agrarie, alimentari e ambientali dell’Università Cattolica di Piacenza e Cremona.
Hanno partecipato al seminario 20 studenti iscritti al III anno, indirizzo economico–sociale del liceo Anguissola e 20 studenti di nazionalità tedesca, svedese e croata accompagnati dai loro docenti.  L’iniziativa è stata organizzata nell’ambito del progetto “European Teenager Consumers in a Globalized World ”,  facente parte del programma Erasmus + Azione 2 (Partenariati fra scuole).
Il progetto  è finanziato dall'Unione Europea e coinvolge la  Germania, la Croazia, la Svezia (Lapponia) e l'Italia con il Liceo economico e sociale. Il tema principale del progetto è l'atteggiamento che gli adolescenti hanno nei confronti della globalizzazione unitamente al fare impresa e alla sostenibilità. Tutto ciò naturalmente all’interno di un confronto tra i quattro paesi.
Il seminario, tenuto in lingua inglese e centrato sul tema della sostenibilità delle produzioni alimentari, e in particolare sulla produzione ed il consumo di alimenti nuovi per il mercato europeo quali insetti, alghe e meduse, ha saputo catturare l’attenzione e l’interesse dei ragazzi e dei docenti.

Università Cattolica di Cremona

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